Ayam Rica-Rica Pedas Manis

Met pagi Bunda... Pagi ini kita akan memasak Ayam Rica-rica dengan sensasi pedes-pedes manis... pokoknya manteb deh.. Yuk...langsung aja...

Ayam Rica-Rica Pedas Manis


Bahan-bahan

  • 4 porsi
  • 500 gram ayam yang di potongpotong
  • 1 buah jeruknipis

Bumbu halus :

  • 10 buah cabepedas (sesuaiselera)
  • 8 buah cabekeriting
  • 5 buah bawangmerah
  • 3 buah bawangputih
  • 3 buah kemiri
  • 4 buah daunsalam
  • 4 buah daunjeruk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahegeprek
  • 1 ruas serai geprek
  • 1 ikat kemangi

Langkah

  1. Lumuri ayam yang sudah di potong dan di cuci bersih dengan jeruk nipis. Tunggu kurang lebih sampai 15 menit.
  2. Jangan lupa Goreng ayamnya  yang sudah di kasih perasan jeruk nipis. Tapi   jangan sampai terlalu kering. Nanti keras.
  3. Panaskan wajan lalu tumis bumbu  yang sudah anda haluskan kemudian campur daun salam,serai, dan daun jeruk sampai berbau harum.
  4. Berikan sedikit air putih kedalam campuran bumbu yang telah ditumis.
  5. Kemudian masukan ayamnya yang sudah di goreng kedalam bumbu.
  6. Masukan garam, gula, merica, kecap. dankoreksi rasa.
  7. Masukan kemanginya.
  8. Diamkan beberapa menit sampai bumbunya meresap pada ayam, gunakan api yang sedang.
  9. Sudah jadi ayam rica-rica pedas kemangi siap di santap.