Membuat Sendiri Brownies Kukus ala "Amanda" di Rumah

Ibu-ibu yang suka jajan oleh-oleh saat travelling, mestinya sudah tak asing lagi dengan brownies Amanda. Merek brownies ternama dari Bandung ini boleh dibilang sukses mencuri perhatian para traveller. Pengemarnya kini bukan hanya datang dari Bandung saja, namun juga para traveller dari luar Bandung juga menjadikan Brownies Amanda sebagai oleh-oleh favorit.

Brownies Kukus ala "Amanda"

Dengan semakin banyaknya penggemar kue brownies amanda, kini Tapi kini brownies amanda bisa kita jumpai di beberapa kota di luar bandung. Namun ya itu, Ibu-ibu harus merogoh kocek agak dalam untuk bisa menikmatinya.

Namun jangan khawatir Bund... disini akan kita share resep rahasia kue brownies Amanda yang ternyata mudah banget di bikin sendiri di rumah.

Bahan bakunya:

  • 220 gr Gula Pasir putih bersih
  • 200 ml minyak sayur 
  • 5 butir Telur
  • 1/3 sdt TBM atau SP sebagai Cake emulsifier atau pengembang kue
  • 60 gr serbuk coklat yang nantinya akan diaduk rata bersama tepung terigu
  • 120 gr tepung terigu lembut yang sebaiknya diayak terlebih dahulu, capurkan dengan coklat bubuk dan aduk hingga rata
  • 80 ml susu kental manis
  • 100 gr dark coklat padat, bisa langsung dilelehkan diatas mangkuk yang dikukus. 
  • Vanili secukupnya
  • Garam secukupnya


Cara membuatnya:

  1. Telur dicampur gula dimixer hingga mengembang.
  2. Setelah terlihat mengembang, campurankan dengan tepung terigu yang sudah disiapkan dan coklat bubuk.
  3. Coklat Batangan yang sudah dilelehkan bisa langsung dicampurkan dengan minyak
  4. Tunggu beberapa saat, masukan campuran coklat batangan dan minyak diatas. Sisakan 1/4 dari adonan dan tambahkan sisa tersebut dengan susu cair kental manis kemudian diaduk sampai rata.
  5. Adonan awal yang belum dikasih susu dibagi 2 bagian, kukus selama 10 menit.
  6. Lalu tambahkan diatasnya adonan yang sudah dicampur dengan susu, dan kukus 10 menit.
  7. Dan yang paling akhir adalah tambahkan sisa adonan yang tanpa susu dan kukus selama 20 menit.


Bagaimana Bunda, mudah sekali bukan?