Resep Rica-Rica Bebek Pedas

Masakan bumbu rica-rica hampir banyak di gemari oleh seluruh kalangan. Banyak sekali varian olahan dari bumbu rica-rica seperti ayam rica-rica, bebek rica-rica dll. Kali ini kita akan membuat hidangan rica-rica bebek pedas.

Resep Rica-Rica Bebek Pedas

Olahan ini banyak sajikan di berbagai restoran di indonesia. Biasanya bisa di temukan di pedagang kaki lima di pinggir jalan. Tapi, kalian bisa membuat sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk simak resep dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan-Bahan:
  • 1 ekor bebek, sudah dipotong-potong
  • 3 jeruk limau
  • 3 sdt kecap manis
  • 3 batang serai
  • 5 lbr daun jeruk
  • 1 lt air secukupnya
  • 1 lt minyak goreng 
  • 2 sdt garam
  • 3 asam jawa

Bumbu-Halus:
  • 6 bawang putih
  • 11 bawang merah
  • 3 jahe
  • 4 cm kunyit
  • 6 cabai merah besar
  • 7 cabai rawit
  • 2a sdt merica


Cara Membuat:
  1. Lumuri daging bebek dengan perasan air jeruk limau, diamkan selama 1 jam.
  2. Tumis bumbu sampai harum. Masukkan daun jeruk dan serai. Tumis sampai layu.
  3. Masukkan daging bebek, aduk dengan bumbu. Tuangkan air asam dan kecap. Aduk sampai daging berubah warna.
  4. Masukkan gula dan garam secukupnya dan tuangkan sedikit air.
  5. Masak sampai daging bebek matang dan bumbu rica-rica kental. 
  6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.