Resep seblak Pedas Khas Bandung

Met pagi Bundaa.. Sudah pernah tahu Seblak? makanan khas bandung ini sudah sangat populer di Indonesia lhoo, bahkan mendunia. Sama seperti makanan lainnya, makanan ini mulai mengalami inovasi yang di buat oleh setiap penjaja seblak. Varian pedasnya pun tidak kalah dengan masakan pedas lainnya.

Resep seblak Pedas Khas Bandung

Ada dua jenis seblak yaitu seblak basah dan seblak kering. Kali ini kita akan membuat seblak basah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut resep dan cara membuat seblak basah.

Bahan-Bahan:
  • 100 gram kerupuk mentah
  • 2 butir telur, lalu kocok
  • 2 batang daun bawang, iris sampai halus
  • 2 batang seledri,iris sampai halus
  • 1 sdt garam secukupnya
  • 2 sdt penyedap rasa
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 cabe rawit
  • 3 bawang merah
  • 2 bawang putih
  • 3 ruas jari kencur

Cara Membuat :
  1. Rendamlah kerupuk dengan air panas sampai mengembang kemudian tiriskan dan berilah dengan minyak goreng agar tidak lengket. 
  2. Ulek Bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur sampai halus.
  3. Panaskan wajan, beri sedikit minyak, tumislah bumbu sampai harum.
  4. Tambahkan irisan seledri dan daun bawang. Aduk hingga merata.
  5. Masukkan kerupuk mentah Aduk hingga merata.
  6. Tambahkan kocokan telur tadi, aduk hingga telur orak-arik.
  7. Tambahkan sedikit air 3 sdm, lalu tambahkan penyedap rasa dan garam.
  8. Aduk sampai air berkurang kemudian tambahkan sedikit kecap manis. Aduk sampai air habis.
  9. Setelah matang, tuangkan ke atas piring saji dan sajikan.